Cách làm bánh dứa Đài Loan thơm ngon tại nhà

Bánh dứa vàng ươm, nhân chua chua ngọt ngọt kết hợp với lớp vỏ béo ngậy chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn ngay từ lần đầu nếm thử. Cùng vào bếp chinh phục món bánh dứa hot hit này với Bee nhé!!

XEM NGAY >>>

Đài Loan nổi tiếng với xuất khẩu dứa trong những năm 50 đến 70. Đối tác lớn nhất của ngành xuất khẩu dứa Đài Loan - Nhật Bản sau khi ủng hộ dứa nhiệt tình đã siết chặt đường thương mại của dứa.
Vừa hay các trang trại của Đài Loan thời bấy giờ quyết định đồng loạt trồng ngũ cốc để phục vụ Thế chiến thứ II. Dứa của Đài Loan rơi vào bế tắc.
Để giải quyết lượng dứa dồi dào này, những thợ làm bánh nổi tiếng nhanh chóng tạo ra công thức làm bánh dứa siêu ngon, siêu hấp dẫn để giải thoát cho lượng cung dứa quá lớn. Từ đó, bánh dứa ra đời.

HƠN CẢ MỘT CÂU CHUYỆN, bánh dứa đối với người Đài Loan còn là biểu tượng may mắn và điều tốt lành cho những ai thưởng thức chúng.

Nguồn gốc và ý nghĩa của bánh dứa

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

Vỏ bánh

- 200g bơ
- 50g đường xay
- 40g sữa bột
- 350g bột mỳ đa dụng
- 1 qủa trứng 

02

01

Phần nhân bánh

- 1.5kg dứa đã gọt vỏ
- 250g đường
- 1 thìa bột quế

LÀM VỎ BÁNH:

- Bước 1: Đánh tan bơ với đường
- Bước 2: Cho trứng vào đánh đều
- Bước 3: Cho bột + sữa bột vào đánh đến khi thành khối mịn (chia 300g bột cho trước, 50g bột còn lại cho dần, có thể không sử dụng hết 50g bột tùy theo độ hút nước của từng loại)
Để tủ lạnh tầm 30 phút cho khối bột kết dính.





02

CÁCH LÀM BÁNH DỨA

01

LÀM NHÂN BÁNH:

- Bước 1: Dứa băm nhỏ hoặc xay nhuyễn (tùy theo bạn muốn ăn thô hay ăn mịn)
- Bước 2: Uớp đường, bột quế 2-4h cho ra nước
- Bước 3: Cho vào chảo/ nồi đế dày, đun nhỏ lửa cho cạn nước, đến khi đặc, nặng tay, sờ khô ráo thì cho chút bơ vào cho thơm (kéo dài từ 2-3 tiếng tùy theo dứa ra nhiều hay ít nước)

HOÀN THIỆN BÁNH

- Bước 1: Vỏ nhân theo tỉ lệ 1:1. Ở đây mình dùng khuôn 50g nên sẽ chia 50g vỏ: 50g nhân
- Bước 2: Tạo hình bánh bằng khuôn lò xo
- Bước 3: Phết trứng lên mặt.
- Bước 4: Nướng 180-200 độ tùy lò.

03

NGUYÊN LIỆU LÀM BÁNH DỨA TẠI BEEMART

Cream Cheese Anchor  1kg 

198.000 VND

Cream cheese Emborg 200g

65.000 VND

 Cream Cheese Elle & Vire 150g 

73.000 VND

 Cream Cheese Elle & Vire 1.36kg

315.000 VND

Cream cheese
anchor 1g

215 VND

Cream Cheese Zelachi 200gr 

49.000 VND

Các loại Cream Cheese làm bánh dứa

Bơ lạt Anchor 10gr 

3.500 VND

Bơ lạt Anchor 227gr 

86.000 VND

Bơ lạt TH 200gr 

57.000 VND

Bơ thực vật Zelachi 1gr

100 VND

Bơ khối cắt sẵn

220.000 VND

Bơ động vật Zelachi 1gr

215 VND

Các loại bơ làm bánh dứa

130.000 VNĐ

Các loại bột làm bánh dứa

XEM NGAY >>>

Các loại gia vị làm bánh dứa

Bột mì Baker Choice 11 

23.000 VND

Bột mì Baker Choice 13 

24.000 VND

Bột xe đạp 11

20.000 VND

Bột mì Meizan 1kg 

19.000 VND

Bột mì Meizan 500gr

10.000 VND

Bột mì Baker Choice 8

23.000 VND

Mật ngô 700gr

45.000 VND

Bột quế 44gr

22.000 VND

Bột quế 20gr

4.000 VND

Bột sư tử 500gr

39.000 VND

Bột sư tử 3,5 kg

260.000 VND

Custard trộn sẵn1kg


TÚI HỘP ĐỰNG BÁNH DỨA

XEM NGAY>>>

KHUÔN LÀM BÁNH DỨA

XEM NGAY>>>

HỆ THỐNG CỬA HÀNG 

SỐ 5 NGÕ 26 NGUYỄN KHÁNH TOÀN,
CẦU GIẤY, HÀ NỘI

SỐ 246 LÒ ĐÚC,
HAI BÀ TRƯNG, HÀ NỘI

SỐ 212 ÂU CƠ, PHƯỜNG 10,
QUẬN TÂN BÌNH, TP HCM

SỐ 102 VÕ THỊ SÁU, PHƯỜNG TÂN ĐỊNH,
QUẬN 1, TP HỒ CHÍ MINH

Kết nối với chúng tôi

Beemart - Mang yêu thương đến triệu căn bếp Việt

Hotline: 1900 636 546
Email: support@beemart.vn
Website: beemart.vn

SỐ 156 THỐNG NHẤT,
QUẬN GÒ VẤP, TP HCM